自家製ポン酢 RECIPES

自家製ポン酢 RECIPES

  • 自家製ポン酢

  • 自家製ポン酢

    手頃なかんきつ類とあわせるだけで、市販のものとはまったく違う、味も香りも豊かなポン酢が出来上がります。寒い季節のお鍋はもちろん、しゃぶしゃぶも最高ですよ。

    カツオの煮出し醤油
    このレシピで使用する商品 カツオの煮出し醤油
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材料

料亭のかくし味
30cc
レモン、すだち、ゆず、酢など
30cc

作り方

  • 1

    混ぜ合わせて完成。
    お好みで、料亭の隠し味2：酢1でも良く、しゃぶしゃぶなどに向いています。

焼きおにぎり RECIPES

焼きおにぎり RECIPES

  • 焼きおにぎり

  • 焼きおにぎり

    鰹節の風味がしっかりとけこんだお醤油は、卵かけご飯、冷奴、生姜焼きのタレなどシンプルな料理の味わいを際立たせてくれます。わたしのおすすめは、なんといっても焼きおにぎり。香ばしい匂いが食欲をそそり、子どもたちも大好物です。

    カツオの煮出し醤油
    このレシピで使用する商品 カツオの煮出し醤油
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材料 （3つ分）

お米（炊いたもの）
1合
塩
小さじ1
鰹節
5g
カツオの煮出し醤油
小さじ2
ごま油
適量

作り方

  • 1

    お米を炊いたものを3等分にして、鰹節、塩をボウルで混ぜ合わせ握る。

  • 2

    おにぎりを握り、表面にごま油を塗っておく。

  • 3

    魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、5分ほど下焼きをして表面が乾くまで焼く。

  • 4

    ハケで調味のもとをたっぷりと塗り、2分焼き、ひっくり返しカツオの煮出し醤油を塗り2分焼く。

  • 5

    完成。

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