漬け丼 RECIPES
漬け丼 RECIPES
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漬け丼
素材の色味を変えずに、しっかり味付けできる。そんな料亭のかくし味の特長をいかせるのが、漬け丼。新鮮で美味しいお魚が手に入ったら、ぜひ試してほしいです。今回は、地元で水揚げされたブリを使いましたが、赤身でも白身でも合いますので、お好きなお魚でどうぞ。
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- このレシピで使用する商品 料亭のかくし味
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材料
- お好きな魚の切り身
- 200g
- 料亭のかくし味
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ3
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1/2
- わさび、レモンスライス
- 適量
- （A）炊いたご飯
- 2人分
- （A）酢
- 大さじ1
- （A）大葉
- 5枚
- （A）小エビ
- 大さじ3
作り方
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1
魚の切り身をスライスして、料亭の隠し味、みりん、しょうがのすりおろしに漬け込んでおく。
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2
（A）をよく混ぜて丼にのせる。
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3
その上に（1）とわさび、レモンスライスをのせて完成。
