美味しいものに目がない人たちへ。
美味しいものがお好きでしたら、
試してほしい醤油と味噌があります。
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漬け丼
素材の色味を変えずに、しっかり味付けできる。そんな料亭のかくし味の特長をいかせるのが、漬け丼。新鮮で美味しいお魚が手に入ったら、ぜひ試してほしいです。今回は、地元で水揚げされたブリを使いましたが、赤身でも白身でも合いますので、お好きなお魚でどうぞ。
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- このレシピで使用する商品 料亭のかくし味
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味噌ドレッシング
ふつうのお味噌より風味、味わいが深い蔵出し。ふだん使いでも料理の味がグッとよくなりますが、ここでは特長をいかしたドレッシングをこしらえてみました。葉物、根菜、海藻、ミックス。どんなサラダにも良く合います。
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- このレシピで使用する商品 蔵出し味噌
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さしみ醤油で作る筑前煮
味付けは、さしみ醤油のみのお手軽な筑前煮です。甘いお醤油なので他の調味料を入れなくても大丈夫です。また、色も濃くついて仕上がりもいいですよ。
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- このレシピで使用する商品 さしみ醤油
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食材の王国、鳥取が生んだ。
楠城屋のお醤油・お味噌。
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パクチー醤油ミニ（１００ml）
どっさりパクチー3束(大人の片手で掴めないぐらいの量)を入れたパクチー醤油のミニサイズが出来上がりました。パクチーの生産日本1を誇る岡山、また地元の鳥取で取れた新鮮なパクチーをどっさり(パクチー好きが好む根っこまで)使用しております。おすすめは餃子ですがお肉、お魚、サラダ、パスタにと何にでもどんどんかけて、パクパク食べてください。
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いか沖漬醤油
いか釣り漁師と作った沖漬け用醤油。
かに、いか、まぐろをはじめ豊富な魚介類の宝庫と言われる鳥取・網代漁港の漁師さんと、納得いくまで試作を重ねてつくったいかの沖漬け用醤油。釣ったばかりのいかをそのまま漬けるだけで旨味が引き出された絶品の味に仕上がります。
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PAKU PAKU パクチー醤油
どっさりパクチー3束(大人の片手で掴めないぐらいの量)を入れたパクチー醤油が出来上がりました。パクチーの生産日本1を誇る岡山、また地元の鳥取で取れた新鮮なパクチーをどっさり(パクチー好きが好む根っこまで)使用しております。餃子にお肉、お魚、サラダ、パスタにと何にでもどんどんかけて、パクパク食べてください。
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りんご酢
りんごの酸味が効いた、爽やかな後味です。健康に気を使われている方、また一般使いとしてお使いください。
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料亭のかくし味
料亭や割烹など、味にこだわりのあるお店におさめている白醤油です。お料理の仕上げに一振りしていただくと、味がグッと締まります。淡口醤油よりさらに色合いが薄く、繊細な食材でも彩りを残したまま調理できます。
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カツオの煮出し醤油
静岡、沼津産の鰹節を濃口醤油で煮込んだお醤油です。風味がしっかりとしているので、そのままご使用いただくだけで料理がグッと美味しくなります。卵かけご飯、冷奴、生姜焼きのタレなどでぜひお試しください。
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菊濃口
濃口醤油は、国内で生産されるお醤油のおよそ8割を占める、最も一般的なお醤油。煮物やしっかりとした味付けのお料理に向いています。楠城屋の濃口醤油は、酸味が少なめで、やさしい味。素材をふわっと包み込みます。
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菊淡口
関西が発祥といわれている淡口（うすくち）醤油。「うすくち」といっても、味が薄いわけではなく、色味が薄いことからこう呼ばれています。だし巻き、茶碗蒸し、お吸い物など素材の色をいかして彩りよく仕上げたいお料理に適しています。
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錦濃口
菊濃口醤油の製造工程に一手間かけ、味に深みを出しました。風味も増しています。
普段使いでもお料理の味がグッと美味しくなります。
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錦淡口
関西が発祥といわれている淡口（うすくち）醤油。「うすくち」といっても、味が薄いわけではなく、色味が薄いことからこう呼ばれています。だし巻き、茶碗蒸し、お吸い物など素材の色をいかして彩りよく仕上げたいお料理に適しています。
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さしみ醤油
さしみ醤油は、濃厚で甘いお醤油です。その名のとおりお刺身に似合います。特にまぐろ、いか、ぶりなどの味の濃いお魚にぴったりです。魚の国・鳥取で鍛えられた楠城屋のさしみ醤油は、築地や大阪・黒門市場のまぐろ屋さんにもおさめています。
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蔵出し味噌（無添加味噌）
1年以上寝かせて蔵出ししました。大豆・米麹・塩使用のみの無添加味噌です。寝かせることで発酵は進み、風味と味の深みが増すだけでなく、栄養価も高まります。オススメのお味噌です。
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ナンちゃん味噌
大豆と米麹でつくったシンプルなお味噌。大豆独特の甘みが生きた自然の味は、とても使い勝手がよく、お味噌汁をはじめお味噌を使う料理全般に合います。
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ギフトセット①
さしみ醤油（200ml）、カツオの煮出し醤油（500ml）、錦濃口（500ml）のセットです。
錦濃口はを錦淡口（500ml））に変更することもできます。
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ギフトセット②
さしみ醤油（200ml）、カツオの煮出し醤油（500ml）、菊濃口（500ml）のセットです。
菊濃口はを菊淡口（500ml））に変更することもできます。
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ギフトセット③
さしみ醤油（200ml）、カツオの煮出し醤油（500ml）、錦濃口（500ml）、ナンちゃん味噌（1kg）のセットです。
錦濃口はを錦淡口（500ml））に変更することもできます。
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ギフトセット⑤
さしみ醤油（200ml）、カツオの煮出し醤油（500ml）、錦濃口（500ml）、蔵出し味噌（1kg）のセットです。
錦濃口はを錦淡口（500ml））に変更することもできます。
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ギフトセット④
さしみ醤油（200ml）、カツオの煮出し醤油（500ml）、菊濃口（500ml）、ナンちゃん味噌（1kg）のセットです。
菊濃口はを菊淡口（500ml））に変更することもできます。
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ギフトセット⑥
さしみ醤油（200ml）、カツオの煮出し醤油（500ml）、菊濃口（500ml）、蔵出し味噌（1kg）のセットです。
菊濃口はを菊淡口（500ml））に変更することもできます。
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ギフトセット⑦
さしみ醤油（200ml）、カツオの煮出し醤油（500ml）、錦濃口（500ml）、錦淡口（500ml）、蔵出し味噌（1kg）のセットです。お中元・お歳暮など季節の贈り物や、内祝い・お供物としてもご利用いただいております。
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ギフトセット⑧
さしみ醤油（200ml）、料亭の隠し味（500ml）、錦濃口（500ml）、錦淡口（500ml）、蔵出し味噌（1kg）のセットです。お中元・お歳暮など季節の贈り物や、内祝い・お供物としてもご利用いただいております。
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ギフトセット⑨
さしみ醤油（200ml）、カツオの煮出し醤油（500ml）、錦濃口（500ml）、りんご酢（500ml）、蔵出し味噌（1kg）のセットです。お中元・お歳暮など季節の贈り物や、内祝い・お供物としてもご利用いただいております。
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ギフトセット⑩
さしみ醤油（200ml）、料亭の隠し味（500ml）、錦濃口（500ml）、りんご酢（500ml）、蔵出し味噌（1kg）のセットです。お中元・お歳暮など季節の贈り物や、内祝い・お供物としてもご利用いただいております。
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新着情報 NEWS
- 2020.01.12
- NHK鳥取で弟（浜崎 慎治）の特集が組まれ、楠城屋商店のCMが紹介されました。
- 2019.02.26
- 母園で、味噌作り体験！
- 2018.12.31
- 本年は、大変御世話になりました！ありがとうございました。
- 2018.12.26
- ふるさと納税サイトに登録されました！！
- 2018.12.18
- 宝月堂さん、新春限定、花びら餅（楠城屋のナンちゃん味噌使用）予約始まりました。
