土鍋の長芋バターご飯 RECIPES

土鍋の長芋バターご飯 RECIPES

  • 土鍋の長芋バターご飯

  • 土鍋の長芋バターご飯

    濃口醤油は、酸味が少なめでやさしい味なので、炊き込みご飯にピッタリ。ここでは、ねばりっこ（鳥取で採れる、自然薯と長芋を品種配合したお芋）とバターで土鍋ご飯をこしらえてみました。季節に合わせて、筍（春）やきのこ（秋）なども美味しいですよ。

    菊濃口
    このレシピで使用する商品 菊濃口
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材料

白米
2合
酒
大さじ2
濃口醤油
大さじ2
水
340cc
こんぶ
5cm
長芋
150g
バター
10g
しそ
3枚

作り方

  • 1

    白米は洗い、土鍋に入れて、酒、濃口醤油、水、こんぶを入れ、15分置いておく。

  • 2

    火をつけて沸騰してカニ泡が出てきたら蓋をし、一番弱火にして13分。

  • 3

    長芋はよく洗って、皮ごと5ミリ角に切っておく。

  • 4

    （2）に長芋を入れて蓋をして火を止めて10分蒸らす。出来上がったらバターを入れて混ぜ千切りにしたしそをのせて完成。

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