焼きねぎのおひたし RECIPES
焼きねぎのおひたし RECIPES
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焼きねぎのおひたし
料亭のかくし味は、だし巻き、茶碗蒸し、お吸い物など素材の色をいかして彩りよく仕上げたいお料理に適しています。今回は、焼きねぎとオクラに煮卵を添えておひたしにしてみましたが、ご家庭にある色野菜でいろいろ工夫してみてください。
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- このレシピで使用する商品 料亭のかくし味
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材料
- 白ネギ
- 1本
- オクラ
- 1本
- ゆで卵
- 1個
- （A）だし汁
- 180cc
- （A）料亭のかくし味
- 20cc
- （A）みりん
- 30cc
※（A）はあらかじめ混ぜておきます。
作り方
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1
オクラは下処理をし、沸騰したお湯に塩を入れて30秒湯がく。オクラとゆで卵は沸騰させた（A）に一晩つけておく。
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2
白ネギを10センチに切ってフライパンで色よく焼いて2等分にする。
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3
（A）に白ネギを入れて食べる直前まで漬け込んで出来上がり（30分から1時間くらい）
