楠城屋さんの特有の大豆の甘味を実感できるのが、このグラタン。味付けに使うのは、お味噌だけ。あれこれ調味料を使わなくても、十分美味しいグラタンになります。アツアツを召し上がってくださいね。
鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒め、一口サイズに切った鶏肉とキノコを入れる。
米粉をふるい入れて炒めたら牛乳を少しずつ入れてなじませ、とろみがついてきたら味噌を入れる。
グラタン皿に移して、チーズを乗せる。220度で6から7分焼いて完成。
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