厚揚げステーキの卵黄、薬味ソース RECIPES

厚揚げステーキの卵黄、薬味ソース RECIPES

厚揚げステーキの卵黄、薬味ソース

お手軽に作れる厚揚げステーキです。卵黄とさしみ醤油がトロッとした薬膳ソースをかけて。

このレシピで使用する商品さしみ醤油

材料

厚揚げ: 1個

卵黄: １個

ねぎ、しそ: 適量

さしみ醤油: 小さじ1/2

ごま油: 小さじ1/2

みりん: 小さじ1/2

作り方

1

厚揚げをオーブンで3分から5分、焼き目がつくまで焼きます。
2

卵黄以外のソースを混ぜ合わせます。
3

厚揚げに薬味ソースと卵黄をのせて完成。
4

さしみ醤油で作る筑前煮 RECIPES

さしみ醤油で作る筑前煮 RECIPES

さしみ醤油で作る筑前煮

味付けは、さしみ醤油のみのお手軽な筑前煮です。甘いお醤油なので他の調味料を入れなくても大丈夫です。また、色も濃くついて仕上がりもいいですよ。

このレシピで使用する商品さしみ醤油

材料

人参: 1/2本

しいたけ: 4つ

ごぼう: 1本

レンコン: 1/2本

たけのこ水煮: 1/2本

茹でたこんにゃく: 1/2

きぬさや: 6本

里芋: 3個

だし汁: 200cc(カップ1)

さしみ醤油: 大さじ1.5

作り方

1

全ての材料は、形を統一するようにして、乱切りにする。きぬさやは、塩茹で1分し、斜めに2等分する。
鍋にごま油を多めに入れて、炒める。
2

全体に油が回ったら、だし汁(200cc)を入れて、1回強火で沸騰させた後、弱火にして落し蓋をして15分煮詰める。
3

水分がとんだのを確認して、さしみ醤油（大さじ1.5)を入れて5分煮る。　お醤油は、最後に入れてくださいね。（煮詰める前ではなくて）
4

きぬさやを盛り付けて完成。

えのきの唐揚げ RECIPES

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えのきの唐揚げ

味付けは、刺身醤油だけ！お手軽に。

このレシピで使用する商品さしみ醤油

材料

えのき: 1袋

片栗粉: 適量

さしみ醤油: しそ

2枚

作り方

1

えのきを小房に分ける。別のバットに片栗粉をひく。小房にしたえのきにさしみ醤油をつける。
2

片栗粉をひいたバットにさしみ醤油を付けたえのきを入れ、片栗粉をまぶしていく。
3

フライパンにたっぷりのごま油をひき、焼き上げて完成！彩りにしそをのせて。

魚の煮付け RECIPES

魚の煮付け RECIPES

魚の煮付け

まぐろ、ぶりなどの味の濃いお魚を絶品の味わいにしてくれる、楠城屋さんのさしみ醤油。わたしのおすすめは、魚の煮付けの仕上げに使うこと。ふつうのお醤油だけで出ない照りと深みが増して、一層美味しく味わえます。

このレシピで使用する商品さしみ醤油

材料

お好きな魚（今回は沖メバル）: 1匹

（A）だし汁: 180cc

（A）みりん: 30cc

（A）濃口醤油: 大さじ2

（A）酒: 大さじ1

せり: 適量

さしみ醤油: 大さじ1

みりん: 小さじ2

※魚は切り身でも良いです。

作り方

1

1匹を使う場合はウロコ、内臓、エラを取り、身に十字に切れ目を入れ、お湯にくぐらせて流水にとり汚れを洗う（霜降り）
2

魚と（A）を鍋やフライパンに入れて火にかけて、沸騰したら中火で煮汁が甘辛くなるまで炊く。
3

仕上げに刺身醤油とみりんを入れて火を止める。さらに盛り煮汁をかけてセリなどのあしらいを飾る。

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