土鍋の長芋バターご飯 RECIPES
土鍋の長芋バターご飯 RECIPES
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土鍋の長芋バターご飯
濃口醤油は、酸味が少なめでやさしい味なので、炊き込みご飯にピッタリ。ここでは、ねばりっこ（鳥取で採れる、自然薯と長芋を品種配合したお芋）とバターで土鍋ご飯をこしらえてみました。季節に合わせて、筍（春）やきのこ（秋）なども美味しいですよ。
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- このレシピで使用する商品 菊濃口
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材料
- 白米
- 2合
- 酒
- 大さじ2
- 濃口醤油
- 大さじ2
- 水
- 340cc
- こんぶ
- 5cm
- 長芋
- 150g
- バター
- 10g
- しそ
- 3枚
作り方
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1
白米は洗い、土鍋に入れて、酒、濃口醤油、水、こんぶを入れ、15分置いておく。
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2
火をつけて沸騰してカニ泡が出てきたら蓋をし、一番弱火にして13分。
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3
長芋はよく洗って、皮ごと5ミリ角に切っておく。
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4
（2）に長芋を入れて蓋をして火を止めて10分蒸らす。出来上がったらバターを入れて混ぜ千切りにしたしそをのせて完成。
